Voilà enfin ma recette de nuggets de poulet que je réalise au moins deux fois par moi pour mes loulous. Je vous avais donné la recette de mes poissons pané maison (recette en cliquant dessus) voici donc celle des nuggets. Un vrai régla bien meilleures que ceux du commerce et naturel surtout si comme moi vous utilisez un poulet bio de ferme (mon voisin) et des œufs bio (de mes poules). J'ai trouvé cette super recette sur le livre Jours de Fêtes de chez Vorwerk.
Ingrédients :
- 100g de chapelure fait maison (recette en cliquant dessus)
- 200g d'escalope de poulet
- Sel à votre convenance
- Poivre à votre convenance
- 2 œufs
- 20g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile
Préparation :
1- Dans le bol mettre le poulet coupé en morceaux avec le sel et le poivre et mixer 30sec/vit5. Réservé
2- Mettre les œufs dans le bol et mixer 10sec/vit7. Réserver dans une assiette creuse
3- Avec la main (fariné si ça colle) former des boulettes de poulet.
4- Tremper ces boulettes dans l’œuf battu puis dans la chapelure et à nouveau dans l’œuf battu et la chapelure (panure à l'anglaise).
5- Dans une poêle faire chauffer l'huile et le beurre et faire cuire les nuggets.
6- Une fois cuit servir aussitôt.