Voilà plusieurs jours que je n'ai pas publié de recettes. Il faut dire que je n'ai pas beaucoup de temps en ce moment, et je cuisine peu de recettes intéressantes.
Celle-là, par contre, je ne pouvais pas ne pas te la partager : une poivronade à l'oeuf poché. Une recette facile, rapide et équilibrée pour un déjeuner sur le pouce, au soleil !
- Rincer les poivrons, et les couper en fines lamelles.
- Les cuire à la poêle, à la vapeur, ou, comme moi, au Thermomix : 15 minutes / Varoma / Vitesse 1.
- Faire chauffer de l'eau avec le vinaigre dans une petite casserole. Elle doit frémir, mais pas bouillir.
- Faire un tourbillon dans l'eau à l'aide d'une cuillère en bois. Casser l'oeuf dans le tourbillon.
- Laisser cuire 3 minutes, puis sortir l'oeuf et le déposer sur les lanières de poivron.
- Faire griller une tranche de pain de mie, pour un repas complet.