Nouvelle race de papillon sur une idée de d'après une recette de Christophe FELDER
pour 44 sablés environ
Mélanger dans un saladier la farine, la levure, la cannelle, le cacao et le sel.
Dans un autre récipient verser le beurre ramolli coupé en petits dés avec le sucre et mélanger, ajouter ensuite le lait et l'oeuf.
Incorporer au mélange farine, levure etc... et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer cette pâte au réfrigérateur au moins 2 h
Etaler la pâte sur une épaisseur de 2-3 min
Détailler à l'aide d'un emporte-pièce
Déposer les sablés sur une plaque de cuisson
Ajouter une amande pour le corps
A l'aide d'un pinceau badigeonner d'eau les petits biscuits puis les saupoudrer du mélange cassonade + cannelle
Cuisson dans four préchauffé à 180°C pendant environ 15 min
Alors, facile non ?
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