J’ai des pommes qui commencent à rider, ce qui ne les empêche pas d’être bonnes. J’en fais cuire de temps en temps et de cette façon c’est une idée délicieuse, il faut que les chips de pommes soient bien croquants.
3 pommes
cannelle en poudre
Préparation : 5 mn
Cuisson : 120 mn
Préchauffer le four à 120°c (th. 2/3). Couper les pommes en fines lamelles si possible à la mandoline.
Les déposer sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé, les saupoudrer de cannelle et les mettre à sécher au four pendant 1 heure puis les retourner et continuer le séchage pendant 1 heure environ.