Une autre recette présente sur mon plateau Apéritif aux saveurs orientales qui participe au concours de Leila
Express parce que j’ai utilisé des pois chiche en bocal par facilité mais surtout parce que j’ai du mal à trouver de bons pois chiche secs
Ingrédients
1 bocal de pois chiche égoutté (garder le jus)
3 gousses d’ail écrasées
1 cs de tahin
le jus d’un citron
60 ml d’huile d’olive
environ 1/2 cc de sel
paprika
Mixer tous les ingrédients sauf le paprika jusqu’à l’obtention d’une purée (au besoin ajouter un peu du jus réservé afin d’obtenir une consistance crémeuse)
Mettre l’houmous dans un bol, y verser un filet d’huile d’olive et parsemer de paprika