Nettoyer les champignons, séparer les têtes des queues. Dans un blender, placer les queues des champignons,le persil, l'ail, pulser quelques secondes,adjoindre la crème,le parmesan, le sel, le poivre.
Dans un saladier, mélanger le hachis de champignons et le quinoa, rectifier l'assaisonnement mettre dans un plat à four, puis enfourner dans un four préchauffé à 180°pour 25 minutes.
Régalez vous.....