Préchauffer le four à 150°
Mélanger les farines, le sucre, les épices, la levure, le bicarbonate et le sel dans un saladier
Dans un autre récipient mélanger le miel, l'eau très chaude, la confiture d'orange et le beurre fondu( ou l'huile d'olive). Ajouter les ingrédients secs et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit homogène
Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé ( obliger la pâte à pain d'épices est collante), verser la pâte dans le moule, mettre à cuire pendant 52 minutes
La lame du couteau doit ressortir propre.Régalez vous!
La recette originelle se trouve ici