Voici la recette de cette fameuse sauce au beurre de cacahuètes qui peut donc accompagner, par exemple, les brochettes de poulet mariné.
300 ml de lait de coco
4 càs de beurre de cacahuètes avec morceaux (crunchy donc)
1 càs de nuoc-mâm
1 càc de jus de citron vert (jaune pour moi)
1 càs de poudre de piments (j'ai mis du piment de Cayenne)
1 càs de sucre roux
Sel et poivre
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients et faire cuire à feu doux pendant 5 min en remuant de temps en temps.
Saler, poivrer.
Et voilà, c'est déjà prêt.
Régalez-vous ;-)
Source : Plats uniques des éditions Hachette