Voici ma fournée du jour : 1 boule de 600g et 4 baguettes courtes de 150g chacune
J'ai découvert la farine Soezie en allant à une jardinerie, j'ai acheté pour essayer la farine "Blanc d'Antan" et j'ai obtenu un pain avec une mie légère et un très bon goût car cette farine contient de la farine de blé et de la farine de seigle. Un pétrissage en MAP puis façonnage à la main et cuisson au four donnent un excellent résultat.