Avec l'arrivée du beau temps, on rachète des courgettes ! Voici une tarte (encore ?), mais salée cette fois, à la courgette et au chèvre frais. La pâte est à base de farine de blé complète, et de farine d'épeautre, sans beurre.
Pour une tarte,
Ingrédients:
* 150g de farine d'épeautre
* 50 g de farine de blé complète
* 8cl d'eau
* 5 cas d'huile d'olive
* Sel
* 1 grosse courgette
* 75 g de fromage de chèvre frais (type petit Billy)
* 1 oeuf
* 200 g de yaourt nature
* Sel/poivre
* Ciboulette
Préparation:
Mélangez au robot ou à la main les farines ensemble, et le sel. Ajoutez doucement l'eau, puis l'huile d'olive, jusqu'à former une boule.
Déposez au frigo pour une petite heure.
Lorsque le temps est écoulé, déposez la pâte sur un papier sulfurisé, et aplatissez-là à l'aide d'un rouleau, suivant la forme de votre moule à tarte.
Déposez la pâte avec le papier sulfurisé dans le moule.