-2 petits courgettes
-1 oignon
-eau
-origan
Laver et couper la courgette en rondelles. Eplucher et couper l'oignon en morceaux. Les cuire dans une casserole avec un peu d'eau.
Ajouter les tomates, laisser cuire encore quelques minutes puis mixer à l'aide d'un pied à soupe. Ajouter de l'origan, du sel et du poivre au besoin et de l'eau selon la texture désirée.
J'ai réalisé cette recette suite à une compotée de tomates, il me restait le jus de trois boites de tomates pelées (que vous pouvez remplacer par une boite pleine), c'est simple mais bon!