Dans le fond du ramequin, versez une cuillère à café de semoule, elle va absorber l'eau rendue par le fromage blanc à la cuisson.
Disposez ensuite un peu de garniture , ici un fond de macédoine avec de la viande hachée préalablement revenue avec de l'oignon ou un peu de macédoine mélangée à du bacon émincé.
Faites un petit puits et cassez l'œuf dedans.