J’ai découvert cette recette sur le blog de lady milonguera :
http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/
C’est très sympa comme recette. On peut l’accompagner d’une viande ou d’un poisson.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de courgettes
25 cL de crème fraîche épaisse
200 g de lardons fumés
5 portions de fromage type Vache Qui Rit®
sel, poivre
Laver et couper les courgettes.
Dans une poêle chaude, faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils colorent à feu moyen. Ajouter les courgettes et laisser cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que les courgettes s’attendrissent.
Pendant ce temps, dans un récipient, mélanger à la fourchette les portions de fromage et la crème.
Une fois les courgettes attendries, ajouter la sauce au fromage/crème et laisser réduire pendant 4-5 minutes.
Servir chaud.