Insaf de Sindyanna
L’huile d’olive devient un instrument de paix là où la diplomatie a échoué
Article inspiré un article de Iaia Pedemonte
J’ai déjà écrit ici que l’huile d’olive est considérée un bien précieux par toutes les grandes religions. En commun avec elles, ce don de la nature, ou de Dieu si vous préférez, possède une attitude à être bénéfique pour la paix, comme le démontre l’expérience ci-dessous.
Sajida, Zahia, Insaf et Veronica vivent à Kafr Manda en Galilée, et toutes participent à la vie d’un cadre unique de l’association Sindyanna de Galilée. Avec une centaine d’autres femmes, des langues et cultures de mixage quotidien, leur terre est le fondement d’une vie commune. Elles ont réussi à surmonter la méfiance et sont devenues des amies, des collègues, des complices, des agents de changement et des ponts entre les nombreuses cultures de la Galilée.
Comme dit sur le Blog de Insaf Veronica: «Je viens au centre tous les jours quand les enfants sont à l’école, j’ouvre la boutique pour les clients, nous commençons un nouveau panier, les mardis il y a la leçon de tissage de Racheli, au mercredi nous préparons les nouvelles commandes, au jeudi il y a une séance ouverte et la classe d’anglais. Zahia nous enseigne la recherche de nourriture, à reconnaître et cuisiner ce que vous trouvez dans les champs, et nous raconte les vies des femmes et les changements dans une société comme celle d’un village berbère. «
huile d’olive Sindyanna
«Nous voulons être le chaînon manquant entre les Juifs et les Arabes», dit Roni Ben Efrat, une des fondatrices de Sindyanna. « Nous avons combiné nos ressources de personnes progressistes, juifs et arabes, parce que la communauté arabe est discriminée, dans 43% des cas sous le seuil de pauvreté, souffrent souvent d’un manque d’accès au crédit et à la terre, et à l’éducation » .
Un exemple d' »entreprise pour la paix », elle a commencé il y a vingt ans, pour sauver les oliveraies de l’expropriation des fermiers arabes entre Nazareth et Caana. Elle a progressé en sélectionnant un cultivar adapté à la terre et est arrivée à impliquer des centaines de familles. Résultat: l’olive israélienne judéo-arabe la plus florissante, un producteur d’huile d’olive qui collectionne les prix internationaux.
À ce stade, est venu sur l’ONG entièrement féminin Sindyanna. Dans ses laboratoires elle tisse, lie de beaux paniers, l’huile d’olive est mise en bouteille, on y travaille le miel, les épices, les haricots, le sésame, les amandes, le bois et la laine. Dans les bureaux et les salles sont gérées de la cuisine, l’accueil des visiteurs, la commercialisation, le site Web. Et avec la marque Sindyanna, partent pour les marchés locaux, pour les entreprises de cosmétiques, les hôtels et 35 chaînes de magasins du commerce équitable dans le monde, quatre variétés d’huile d’olive, miel, savons, sirops, des paniers, des objets d’artisanat.
Mais, surtout, le Centre implique tous les aspects de la vie. Dans le calendrier: cours de langue, la gestion, le droit, le crédit, les services sociaux, les techniques de production, l’utilisation de produits locaux.
« Ici, nous donnons une chance aux femmes », dit Roni, « parce que la discrimination pour des raisons ethniques pour elles est encore plus dure, mais il est certain que renforcer les femmes, naturellement enclines à réinvestir l’énergie dans la santé et l’éducation de la famille, sert à renforcer toute la société arabe. Avec un avantage direct: par exemple, chaque femme qui fait un panier fixe le prix et quand nous le vendons, elle reçoit le prix fort « .
Le dernier ajout: le nouveau Visitor Center à Caana, où les touristes sont accueillis dans la grande salle, entre les cadres, les tas de paille et de conditionnement de l’huile d’olive, le miel et les herbes, se livrent à des cours de cuisine et des paniers, pour acheter des packs joie de cupides et vaniteux et grandes commandes déjeuners couscous, l’humus, zatar, labaneh, falafel.
En attendant, si la politique a son temps, les femmes passent à travers les murs. Il est arrivé quand Asnat de Sindyanna et Suzanne de Bethlehem Fair Trade Artisans, une juive de Galilée et l’autre arabe de la Palestine, se sont réunies à Bethléem pour lancer le projet « Fair Trade Fair peace », soutenu par l’ONG italienne COSPE. Il sera le premier « commerce équitable palestinien et israélien » avec leurs produits vendus ensemble.