Pour ne pas perdre du pain qui durci,, toujours l’incontournable pain perdu, une petite fantaisie avec Michalak…. !!!!
Je découpe du pain sec en petit morceaux.
Je prépare mon appareil : 250 gr de crème fraiche, 250 gr de lait, 6 jaunes d’œufs, 50 gr de cassonade, 2 gousses de vanille grattées.
J’en imbibe mon pain.
Je beurre et je sucre un plat allant au four.
Je verse le pain et la crème dedans.
Cuire 30 à 40 mn à 85°. Ça devient tremblotant comme une crème brulée. A peine sorti du four, je saupoudre le pain perdu de cassonade.
Allumez le grill à pleine puissance. Remettre au four le temps de caraméliser.