Allez, une dernière recette avant l'année prochaine, avec des asperges vertes...
Je vous ai déjà parlé des box mets et vins, voici la recette de la box du mois de mai, en utilisant la base de risotto aux cèpes contenue dans le coffret, et en l'agrémentant d'asperges vertes et d'une tuile au parmesan...un plat complet pour un repas du soir...à déguster accompagné d'un Vacqueyras...
· Un bocal de préparation de risotto aux cèpes
Préparer le risotto comme indiqué sur la préparation.
Faire cuire les asperges vertes 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
Couper des tronçons et garder les têtes de côté.
Faire chauffer le four à 200°.
Sur une feuille de papier sulfurisé, faire des petits tas de parmesan râpé, enfourner pour 5 minutes.
Laisser refroidir les tuiles avant de les décoller.
2 minutes avant la fin de la cuisson du risotto, ajouter les tronçons d'asperges.
Mettre le risotto dans une assiette, décorer d'une tuile de parmesan et de quelques têtes d'asperges vertes, et déguster...
Je vous souhaite un bon dimanche, merci de votre passage, et à demain....