Encore une adresse gourmande à Paris, mais cette fois-ci spéciale brunch!
La REcyclerie, ce n’est pas seulement un lieu où l’on mange. C’est un lieu de loisirs, situé dans une ancienne gare, qui met en valeur le low-tech, le manuel, la transmission, la réappropriation des traditions utiles. Leurs maitres mots sont: Réduire, Réutiliser, Recycler. La REcyclerie organise donc souvent des ateliers, des animations dans ses différents espaces.
Mais, j’ai découvert cet endroit par son brunch, alors je vais plutôt me concentrer là dessus.
Le principe est simple, on achète son ticket (22€ brunch normal, 20€ brunch végétarien), on nous donne un plateau et on se fait servir à différents points: le petit dej’, les entrées et desserts, les plats, les boissons. Les boissons chaudes sont par ailleurs à volonté. On cherche une table dans les différents espaces du lieu: la terrasse, la salle des pas perdus, la mezzanine.
La cuisine est dite « responsable », c’est à dire que ce sont des produits frais, de qualité et souvent locaux. Les restes de nourriture sont donnés aux animaux de leur ferme urbaine, ainsi pas de gaspillage! La nourriture est aussi en quantité suffisante pour les gros appétits comme le mien, et surtout un régal pour les papilles
Mais le cadre surtout est vraiment très sympa, et le concept, j’adhère totalement! Une bonne adresse donc, à garder en ce qui me concerne, et peut-être à essayer pour vous?
La REcyclerie
83 boulevard Ornano
75018 Paris
Métro Porte de Clignancourt