Par cette chaleur, je cherche toutes les idées fraiches que je peux trouver, sans cuisson si possible....alors pour ce soir, ça sera une délicieuse soupe glacée au concombre et à la menthe...
Le couper en quatre et retirer les grains puis le couper en morceaux.
Dans un blender, mettre la crème, le yaourt grec, la moutarde et les morceaux de concombre.
Bien mixer, ajouter alors les feuilles de menthe, le sel, le poivre, mixer de nouveau à fond pendant une minute ou deux.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Au dernier moment, verser dans des bols et arroser d'un trait d'huile d'olive.
A vous de tester cette recette...
Je vous souhaite une belle journée, merci de votre passage et à demain....