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pour 6 perssones
500 g de boeuf haché.
50 g de beurre.
1 oignon.
2 carottes.
2 navets.
5 t de bacon.
2 boite de concentré de tomates.
12 cl de vin blanc.
25 cl de bouillon de boeuf
100 g de parmesan.
sel poivre.
Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole et ajoutez-y le bacon, faites-le cuire 2 a 3 minutes jusqu,a ce qu,il commence a dorer. puis ajoutez l,oignon, les carotte , et les navets, et faites- les revenir également.
Ajoutez la viande hachée tout en remuant et faites-la revenir a feu vif en l,écrasant. Ajoutez le concentré de tomate, le vin, et le bouillon, Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.Amenez a ébullition. couvrez, et laissez mijotyez 35 minutes.
Mettez les pate a cuire dans une grande quantité d,eau bouillante salée, jusqu,a ce qu,elles soient al dente .
Egouttez-les bien, et remuez-les avec le beurre restant, Mélangez la sauce aux pates et servez avec beaucoup de parmesan.