En route pour la Corse, au mois de Mai dernier, nous avons fait une halte sur la Route, pour déjeuner ... Même si le Bistot 7, reprend les codes de la Route Nationale 7, que chantait Charles Trenet, avec son sol en béton gis représentant ici le bitume, les couleurs rouges et blanches qui prédominent pour nous inciter à la réminescence des Bornes de notre enfance qui jalonnaient le bord des routes, sans oublier la Carte qui se déplie comme une carte routière. Le Bistrot 7 d'Anne Sophie Pic est un peu plus haut de gamme qu'un simple routier, sans toutefois crever le porte monnaie comme le ferait un Gastro ...
Les plats sont des classiques de la Cuisine Française, chaque fois revisités de la patte de la Chef, j'aime cette touche fémininne que chaque fois je retrouve avec le même bonheur ...
Et le déjeuner à l'ombre des Tilleuls, l'oreille bercé par le vent dans les Bambous, nous a permis de reprendre la Route N7 en toute serénité ...
Ce que nous avons mangé. Bien entendu la Carte change en suivant les saisons et les arrivés du marché, donc elle ne sera plus d'actualité, au moment où vous lirez ce billet. Mais chaque Menu est un éveil des sens, et je ne saurai trop que vous conseiller de vous arrêter ici sur la Route des Vacances ...
En Entrées :
Salade de Quinoa au Crabe, herbes et céleri branche
L'Asperge verte en variation de texture, à l'anis vert
En Plats :
Le Travers de Porc confit Aigre Doux, Flan de Courgettes au Thé noir Lapsang Souchong
Le Pavé de Merlu, écrasé de Pommes de Terreau Raifort et Olives Vertes
En Dessert
Île Flottante Fraises Menthe
Le Menu est à 32 €, ce qui reste à mon goût un excelent rapport qualité prix, pour découvrir une Table de Chef ... L'adresse est idéalement située, sur la route de ceux qui se rendront dans le Sud de la France pour leurs vacances, ou pour ceux qui ont le bonheur d'habiter les environs ... Ce n'est pas notre première fois ici, et nous sommes chaque fois entièrement satisfait de notre halte, que ce soit pour ce que nous y mangeons, que ce soit pour le service ou encore le lieu ...