Préparer une rillette de sardines en émiettant le contenu d'une boîte avec 3 cuillères à café de mayonnaise maison. Saler, poivrer.
Prendre de gros radis rose rond. Couper la base pour les faire tenir et le chapeau. Evider au couteau puis à la cuillère et remplir de rillette.
Réserver au frais avant de servir.