Ces boulettes de pommes de terre fourrées au fromage sont parfaite pour accompagner tout type de sauce et tajine.très simple , présentable et délicieux .
Préparation des-boules de pommes de terre:
Laver, peler et râper les pommes de terre (avec une râpe pas trop fine).
Assaisonner avec les pommes de terre, les oeufs, le persil, l'ail finement haché, noix de muscade, du safran, sel et poivre.
Former des petites boule sur le creux de la main, déposer le fromage puis refermer de façon que le fromage soit a l'intérieur
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire glisser les boules . Les faire cuirs des deux côtés a demi feu.
Déposer sur un papier absorbent .