Voici ma fournée du jour : Couronnes ou Fers à Cheval, au choix
Pétrissage et pointage en MAP, puis façonnage à la main, et 2ème pousse dans le four tempéré.
Ingrédients à mettre dans l'ordre dans la MAP :
360 g eau de source en bouteille
10 g sel fin
10 g sucre fin
600 g farine Soezie Blanc d'Antan
8 g levure sèche