Coucou,
Je vous présente une recette de muffins sans gluten. C'est mon grand Léo qui les a réalisés (oui avec mon aide bien sûr à 7 ans quand même). Je m'excuse, mais je ne me souviens plus où j'avais repéré cette superbe recette. Je vous recommande ces muffins qui sont ultra moelleux et fondant en bouche à refaire et refaire. Il a mis une praline, car il adore ça, mais vous n'êtes pas obligé.
Ingrédients pour 10 muffins :
- 150g de chocolat noir de mon partenaire Alter Eco
- 80g de sucre de canne de mon partenaire Alter Eco
- 3 œufs
- 75g d'huile d'olive de mon partenaire la Lieutenant
- 75g de farine de riz de ma vie sans gluten
- 1 cuillère à café de poudre à lever de ma vie sans gluten
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Thermomix :
1- Dans le bol mettre le chocolat et faire fondre 4min/50°/vit1
2- Ajoutez les œufs, le sucre et mixer 10sec/vit6
3- A la sonnerie mettre l'huile, la farine et la poudre à lever mixé 30sec/vit5
4- Versez dans des empreintes à muffins remplie au ¾ .5- Mettre au centre de chaque muffin une praline rose
6- Enfournez 20 à 25 minutes à 180°
7- Laisser refroidir avant de démouler
Sans robots :
1- Faire fondre le chocolat au bain mari
2- Fouetter les œufs et le sucre et l'incorporer au chocolat fondu
3- Ajoutez l'huile, la farine et la poudre à lever et bien mélanger.
4- Versez dans des empreintes à muffins remplie au ¾ .
5- Mettre au centre de chaque muffin une praline rose
6- Enfournez 20 à 25 minutes à 180°
7- Laisser refroidi avant de démouler