La saison des tomates est malheureusement belle et bien finie chez nous. Mais dans mon jardin il me restatit une quantité phénoménale de tomates pas mûres et je ne voulais pas les perdre. Je les ai donc cueillit pour finalement en récolter 4 kgs et faire pas loin d'une vingtaine de verrines de délicieuses confitures!
Ingrédients (pour une dizaine de pots):
- 2kg de tomates vertes
- 2kg de sucre à confiture
- 2 citrons bios
- 3càc rases de gingembre en poudre
Marche à suivre :
Couper les tomates en morceaux et les mettre dans une casserole. Ajouter le sucre et le jus des 2 citrons. Monter à ébullition et laisser cuire encore 5 minutes. Ajouter le gingembre et mettre immédiatement en pots. Fermer hermétiquement.
Bon appétit!