Pour 6 personnes voire plus !!!!!!
2 kg de coings
1,5 kg de sucre
1 bâton de vanille
Préparation : 10 mn
Cuisson : 50 mn
j'ai fait comme en 2013, ma gelée de coings ici, avec la chair des coings qui restait dans l'extracteur je fais ma pâte de coings.
Mettre la pulpe des coings avec le sucre sur le feu, bien faire cuire en tournant sans arrêt pour ne pas que ça accroche, pendant environ 50 mn.
Etaler la pâte dans un ou plusieurs plats creux. Ne pas dépasser environ 2 centimètres d'épaisseur pour permettre un bon séchage.
48 h plus tard, je retourne sur mes assiettes et je laisse sécher.....
Au fur de la consommation, les couper en morceaux et les passer dans du sucre cristalisé....