Guillaume Guedj et Shinichi Sato proposent un nouveau produit, dans un nouvel antre : Oïshinoya
Après avoir fait la preuve de leur talent au Passage 53 puis, dans un autre style, avec les Gyozas Bar, les deux acolytes se lancent dans une nouvelle aventure sur partition japonaise. Le guydon, plat mijoté servi sur du riz chaud, qui se déguste à tous les coins de rue sur l'ile nippone, a été repensé par Shinichi Sato qui crée là une toute nouvelle recette.
Oïshinoya ce sont donc des guydons (boeuf) mais aussi des butadons (porc) avec la viande d'Hugo Desnoyer, des tofudons (tofu bio) et encore d'exceptionnels Wagyudons (à base de boeuf wagyu bio).