Une belle tarte, bien généreuse. Surtout si l’on aime le fromage de chèvre.
Pour 4 personnes :
pâte brisée
500 g de pommes de terre à chair ferme
20 cl de crème fraîche
noix de muscade
1 bûche de chèvre
sel, poivre
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Préparation
Faites cuire les pommes de terre à l'eau. Laissez-les refroidir puis épluchez-les et coupez-les en rondelles (vous pouvez également les couper en rondelles et les faire cuire à la vapeur).
Préchauffez le four à 200° C. Coupez la bûche de chèvre en tranches. Salez et poivrez la crème fraîche, ajoutez la noix de muscade.
Tapissez un moule à tarte de papier sulfurisé, étalez la pâte et piquez avec une fourchette. Garnissez de rondelles de pommes de terre, puis de fromage.
Recouvrez avec la préparation de crème fraîche.
Enfournez et laissez cuire 30 minutes.