Fabien Rouillard, Chef Pâtissier FAUCHON, a créé un superbe entremet pour la Saint Valentin. L’entremet est habillé de velours et orné d’une orchidée blanche et d’un anneau rose en sucre, symbolisant l’amour pur et l’engagement.
Le dessert renferme une base craquante de meringue à la fraise, deux coeurs de coulis fraise et pamplemousse, une mousse au chocolat noir 62% et une fine ganache à la vanille Bourbon de Madagascar.
30 euros (pour 2 personnes) | Disponible du 12 au 16 février 2013 chez FAUCHON, Place de la Madeleine à Paris.