3 œufs
60 g de beurre
50 g de fromage blanc
65 g de sucre
170 g de farine
1 cc de levure
1 cc de vanille liquide
Crumble : 50 g de sucre roux, 50 g de beurre froid, 70 g de farine, 1 cc de cannelle
Préparer le crumble en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Pour le gâteau, fouetter les œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Ajouter le beurre fondu, le vanille et le fromage blanc, mélanger.
Ajouter la farine et la levure, mélanger.
Eplucher les pommes et les couper en petits dés ; les enfoncer délicatement dans la pâte.
Recouvrir du crumble.
Enfourner environ 35 min à 180 °C.
Source : Crumb cakes, Eva Harlé