Pour 4 personnes
1 feuille de laurier, une pincée d'herbes de Provence , de mon partenaire
Dans une cocotte versez un peu d'huile d'olive et laissez fondre le beurre dedans faites dorer les rouelles de veau et réservez au chaud.
Faite revenir l'oignon, les carottes coupées en rondelles, ajoutez le concentré de tomate, l'ail et le vin blanc.
Laissez cuir 3 minutes et remettrez la viande, saupoudrez de farine puis ajoutez le bouillon, la feuille de laurier, une pincée d'herbes de Provence et assaisonnez sel poivre.
Couvrez te laisser cuire a feu doux pendant près de 2 heures.