J' adore les fraises mais pas cuites comme dans ces muffins à la ricotta. Très appétissants au premier abord ne nous laissons pas tromper...le goût du fruit est bien là certes, mais la texture c'est une autre histoire: la fraise fraiche quand elle est cuite devient gluante donc l'ensemble vraiment pas terrible.
La solution? Utiliser des fraises séchées!
La recette en images
des fraises fraiches
équeutées puis coupées en lamelles de 3 mm environ et poser
sur du papier de cuisson
séchées 1h30 environ dans un four à 12o degrés.
Celles -ci sont un peu fines. j' en ai refait en coupant les fraises ( petites) en deux.
le séchage a été plus long mais le résultat bien meilleur.
et en prime du papier cadeau parfumée à la fraise!! heu un peu collant quand même...