Un petit délice qui donne bonne conscience ………………. On utilise le pain dur, plutôt que de le jeter , c’est un dessert copieux….. A refaire sans hésitation.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
300 g de pain dur (de campagne, baguette, pain, brioche, etc.),
100 g de raisins secs,
½ de pomme et de poire,
1 cuil. à soupe de liqueur d'orange (moi j’ai mis du cointreau),
1 litre de lait,
3 œufs,
150 g de sucre
Faites tremper le pain dans le lait 30 minutes et le raisin dans la liqueur.
Mixez le pain ramolli et égoutté. Ajoutez les œufs et le sucre. Mélangez, puis ajoutez les fruits en morceaux, les raisins et mélangez à nouveau une ou deux fois.
Versez la préparation dans un moule à charlotte ou un moule à manquer et enfournez 2h30, au bain-marie, dans un four préchauffé à 180°C.
Laissez refroidir complètement avant de le réserver une nuit dans le réfrigérateur.
Chez moi : j'ai servi avec une crème anglaise..............!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!