1 œuf + 4 jaunes
50 g de sucre
3 cs de noix de coco râpée
50 cl de lait
Faire chauffer le lait avec 2 cs de coco.
Fouetter les œufs et le sucre puis y verser le lait chaud, mélanger.
Verser dans 5 ramequins préalablement disposés dans un grand plat, parsemer d'un peu de coco.
Verser de l'eau chaude dans le plat à mi-hauteur, puis faire cuire 30 à 35 min à 150 °C.