Ingrédients
600g pastèque épépinée
400g framboise
Le jus d'un citron
1kg sucre en poudre
1 sachet de Vitpris
Couper la pastèque en petits dés, mélanger avec les framboises, le sucre, le sachet de Vitpris et laisser macérer minimum une heure en mélangeant de temps en temps et en écrasant les fruits. Ajouter le jus de citron, mélanger puis faire cuire dans une grande casserole, d'abord à gros bouillon puis en baissant le feu à petit bouillon jusqu'à ce que la confiture nappe la cuillère