Les amoureux du gibier à plumes seront gâtés par le chef Philippe Labbé et sa brigade qui proposent un menu unique autour de ces gibiers en provenance de Sologne, de Beauce, ou d’Ecosse. Grouse et sa gelée de pur malt, canard colvert à la royale, perdreau « pattes grises » servi avec du calvados et des pommes Musti rôties, ils seront sur table lors ce menu hors normes mais bien terrien durant trois jours du mois d’octobre. Les jeudis 13, 20, et 27 octobre 2016.
A découvrir également pour quelques propos sucrés : la Feuille d’automne, chocolat, cerise au yaourt, et croquant de caramel au miel épicé des ruches du toit du restaurant.
On peut faire confiance au talent exceptionnel du chef pour que ces trois jours et ce menu soient mémorables et inoubliables. Le meilleur conseil que l’on puisse donner est de réserver une table pour ne pas manquer ce rendez-vous. Ce serait dommage…
Réservations : 01 43 54 23 31
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Menu unique au déjeuner : 240 €, par personne
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75005 Paris
Tél : 01 43 54 23 31
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Voiturier
M° : Maubert Mutualité
Fermé dimanche & lundi