Ne cessez pas de remuer afin que tout les ingrédients se mélangent bien et que le fromage se répartisse bien dans la casserole.
Rectifiez l'assaisionnement en sel et poivre au dernier au moemnt, à cause de la présence du roquefort, salé et du chorizo.
Servez chaud.
Vous avez la possibilité de le passer quelques instant au grill.