Revenir au Maroc c’est aussi l’occasion de faire le plein d’épices culinaires et de saveurs diverses.
J’en ai profité pour refaire le stock de mon petit nécessaire au thé royal : un thé à la menthe quelque peu amélioré et surtout très bon pour la santé !
Il vous faudra des roses séchées, du gingembre, de la cannelle, de la cardamome, de l’anis étoilé et bien sur un peu de menthe fraîche, du thé vert en vrac ainsi que du sucre (une cuillère à soupe).
Dans votre théière comme pour le thé traditionnel vous écumez le surplus de thé en vrac ébouillanté puis vous versez tous ces ingrédients et vous laissez infuser (cinq bonnes minutes voire plus).
Découvrez mon autre recette de thé à la menthe ici et n’oubliez jamais : lorsqu’on vous le propose il vous faut l’accepter, c’est signe de politesse et de respect de cette tradition chère aux marocains !