pour 4 verrines :
Faire chauffer 20 cl d'eau et 5 cl de muscat que vous épicerez avec des épices à pain d'épices. Incorporer une feuille de gélatine ramollie et bien mélanger.
tailler une belle pomme en dés, ainsi qu'une tranche de foie gras cuit. Disposer les cubes dans des verrines et recouvrir de la préparation épicée tiédie. Laisser prendre quelques heures au réfrigérateur avant de déguster.