Cette année la bûche moderne est ensoleillée avec un coeur de gelée mangue/fruit de la passion dans une mousse noix de coco. Celle-ci insérée dans une mousse chocolat recouverte d'un glaçage orangé. Deux étages de biscuit pâte à choux donnent de la texture à l'ensemble.
Finalement, de la noix de coco caramélisée et quelques bâtons de meringue pour le craquant complétent la déco chocolat de plaques et de petites demi-noix de coco.
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