Du 23 au 25 janvier 2017, Lavazza et le restaurant Neva proposeront le mariage de la gastronomie lyonnaise et du café by Lavazza aux clients du restaurant (2 rue de Berne, Paris 8ème).
Pendant 3 jours à l’occasion du SIRHA, Béatriz Gonzalez et Yannick Tranchant, respectivement chef et chef pâtissier au Neva concocteront un menu 100 % lyonnais, des spécialités lyonnaises revisitées avec une touche de café.
Au menu, proposé à 45 € :
Entrée : Salade lyonnaise, œufs de caille marbrés au café et poitrine fumée
Plat : Saucisson pistaché façon pain perdu, oignons confits au café
Dessert : Nuage Kafa et pralines roses