Réveillon , menu léger très orienté produits de la mer

• amandes et noix de pécan au miel , romarin et cognac

• petits rouleaux au saumon fumé 

• cuillères apéritives carpaccio de betteraves, pommes et hareng 

• oeufs de caille , pickles de betterave

• saumon gravadlax mariné à la betterave

• nage de coquille St Jacques au cidre