Idéale à l'approche du nouvel an chinois
pour 4 personnes :
- 200g de nouilles asiatiques
- 200g de crevettes décortiquées et cuites
- 3 oeufs
- 100g de poivron
- 100g de poireau
- 100g de carottes
- 1 petit oignon
- de la sauce soja
Émincez l'ensemble des légumes.
Pendant ce temps, faites cuire les nouilles selon les consignes indiquées sur l'emballage et préparez une omelette avec les œufs.
Il faut que l'omelette reste bien baveuse, elle aura le temps de mieux cuire par la suite.
Dans un wok, faites sauter les légumes en commençant par les oignons, puis les carottes, le poivron et le poireau ; vous pouvez ajouter un fond d'eau afin que cela n'adhère pas.
Terminez en incorporant les crevettes et l'omelette.
Mélangez bien et faites revenir cette poelée une petite dizaine de minutes.
Avant la fin de la cuisson, incorporez les nouilles et arrosez de deux cuillères à soupe de sauce soja.
Rectifiez l'assaisonnement au besoin puis servez!
Un plat complet par la présence des œufs et des crevettes mais que vous pouvez réaliser en accompagnement en enlevant ces protéines.