J'ai découvert les topinambours il y a peu de temps et j'adore ça!
Depuis j'en cuisine très souvent: en purée ou rôtis au four c'est délicieux!
- 600g de topinambours
- 600g de petites pommes de terre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- fleur de sel,
- poivre
Rincer puis peler les légumes. Préparation :
Couper les pommes de terre et les topinambours en quartiers
Mettre tous les légumes dans un plat à gratin.
Saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive, et mélanger.
Enfourner pour environ 45 min. cuisson à 200°C, en mélangeant une ou deux fois en cours de cuisson (vérifier la cuisson, s'ils ne sont pas suffisamment cuits, remettre au four quelques minutes).
Servir bien chaud.