Le chef pâtissier Français Dominique Ansel, présent à New York et à Tokyo est désigné meilleur pâtissier du monde lors de la cérémonie des World’s 50 Best Restaurants, organisée à Melbourne, ce mercredi 5 avril. Il succède à Pierre Hermé
Le chef, ancien collaborateur du chef français Daniel Boulud, est connu internationalement pour avoir créé le cronut, viennoiserie hybride mi-croissant mi-donuts, à NY . Il a limité le nombre d’exemplaires chaque jour. Et les clients n’ont la possibilité de n’en acheter que deux par personne, à moins d’avoir effectué une réservation au préalable.
Le chef est installé depuis l’année dernière à Tokyo