Pour une entrée de repas pascal qui sort de l'ordinaire
Pour 3 personnes
- 3 œufs cuits durs
- 200g de viande hachée
- 1 petite tranche de pain de mie
- un peu de lait
- des épices : herbes de Provence, ail, poivre
- une cuillère à café de sauce soja
Préparez la farce en faisant ramollir la tranche de pain de mie dans le lait puis incorporez la à la viande.
Ajoutez une cuillère à café de sauce soja, répartissez les épices et mélangez bien.
Divisez la farce en 3 parts égales et préchauffez le four à 200°.
Prenez un œuf et recouvrez-le de farce. Il faut qu'elle soit assez généreuse car la viande va se rétracter à la cuisson.
Mettez vos œufs dans les moules en silicone et enfournez pour une vingtaine de minutes.
C'est prêt, à dégustez chaud ou froid.