Mirliton aux prunes
Source : Blog PapillesEtPupilles ... recette légèrement revue à ma façon ... et une manière d'écouler mon sac de prunes congelées de 2016 avant que la nouvelle récolte de cette année n'arrive.
Pour 6 à 8 personnes :
1 moule à manqué de 26 cm de diamètre
environ 700 g de prunes dénoyautées
120 g de sucre semoule
20 cl de crème fraîche épaisse (15%)
5 oeufs
60 g de poudre d'amande
50 g de farine
1 grosse CS d'amaretto
de la margarine pour le moule + 20 g de sucre de cassonade
du sucre glace pour saupoudrer avant de servir
Beurrer et sucrer le moule à manqué. Préchauffer le four à 180°C.
Disposer les prunes dans le moule, la face bombée vers le haut.
Mélanger tous les ingrédients pour faire l'appareil ... perso, j'ai mixé dans le blender.
Recouvrir les prunes de ce mélange.
Faire cuire environ 35 à 40 mn (le dessus doit être doré).
Démouler encore chaud et déposer dans un plat de service.
Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.
Observation : Des prunes fondantes à souhait et un flan bien parfumé ... ce mirliton est une réussite !!!