La tarte tatin revisitée façon C. Michalak, une idée parfaite pour donner un
coup de jeune à ce dessert bien classique.
Le principe est de couper des pommes en petits dés, les enrober de caramel
gélifié et de les congeler jusqu'au moment de les servir.
On peut déposer les dômes de tarte sur un palet breton, une pâte sablée,
une pâte feuilletée....selon les envies de chacun.
Le concept est parfait car ce dessert peut se préparer des jours à l’avance et le
conserver au congélateur ensuite le faire décongeler 1 à 2 h avant de le servir.
LA SUITE DE LA RECETTE.....