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Noël, c'est dans une toute petite semaine ! Enfin si, comme nous, vous le fêtez le 24 au soir :) Et s'il y a bien un repas durant lequel c'est la fête de la viande et du poisson, c'est bien le repas du Réveillon. Pas simple donc pour les végétariens ! Et pourtant, il y a tout plein d'alternatives pour remplacer le foie gras, les huîtres, les noix de Saint Jacques ou encore la dinde ou le rôti : on peut décliner les verrines végétariennes à l'envi, préparer des terrines végétales et les champignons nobles peuvent par exemple avantageusement remplacer la viande.
La preuve avec ces petites photos Pinterest, que vous pouvez retrouver dans mon tableau Christmas (qui contient également mes épingles autour de la décoration de la table de Noël) !
Toast chèvre basilic et tomate séchée
Galettes de pomme de terre et chou-rave
Champignons farcis au brie, fines herbes et tomates séchées
Boulettes de chèvre panées aux cacahuètes
Foie gras végétal
"Pomme de pin" amandes et fromage
Couronne brie et cranberries
Feuilleté chèvre et figue
Pure de chou-fleur et champignons sautés
Feuilleté vegan aux champignons
Galettes de patate douce et lentilles corail
Pain de fromage à partager
Voilà, j'espère que ces petites recettes auront pu vous inspirer, au cas où vous seriez à la recherche de recettes végétariennes pour Noël ;)
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