Le chef Christophe Adam et ses équipes ont imaginé deux galettes des rois.
Une première fruitée ! Une galette dont l’acidité de la framboise et du citron contrebalance la rondeur de l’amande. (cf photo)
Composition : Pate sucrée citron, confit de framboise, crème d’amande citron et feuilletage citron, caramel. La Tarte Galette 6 personnes – 32 euros
Une seconde traditionnelle,
en version classique, pâte sucrée vanillée, feuilletage caramélisé, cœur de frangipane à l’amande maison . La Tarte Galette 6 personnes – 27 euros